CUCHILLOS JAPONESES MIYABI LIMPIEZA Y CUIDADO

LIMPIEZA

NUNCA LAVE LOS CUCHILLOS MIYABI EN EL LAVAVAJILLAS PARA EVITAR LA CORROSIÓN DE SUS HOJAS.

Recomendamos lavar los cuchillos de MIYABI a mano bajo agua corriente tibia, con un detergente suave y un paño o esponja. Seque los cuchillos inmediatamente tras el lavado. No los deje húmedos o sucios para evitar descoloración o moho.

USOS

¿QUÉ CUCHILLO USAR PARA CADA TAREA?

Hay muchas hojas diferentes y cada hoja tiene una forma concreta y unas propiedades específicas de corte al preparar los platos. Para lograr los mejores resultados, elija el cuchillo apropiado en función de lo que precise cortar.

Descubra qué cuchillo usar para cada tarea

TABLAS DE CORTAR

LE RECOMENDAMOS EL USO DE TABLAS DE CORTAR FLEXIBLES

Tablas de cortar de plástico o silicona son aptas para este uso. Los materiales como el cristal, el granito o la cerámica pueden dañar o deformar la hoja de sus cuchillos. Éstas deformaciones hacen que el cuchillo se sienta romo, en tal caso, afílelo con una chaira o piedra de afilar para devolverle el filo a la hoja.

Descubra más sobre las tablas de cortar de MIYABI

AFILADO REGULAR

USE ÚNICAMENTE HERRAMIENTAS PROFESIONALES PARA AFILAR LAS HOJAS DE MIYABI

Afile sus cuchillos regularmente (aquellos que no tienen filo serrado) para mantener su afilado y eliminar deformaciones tan pronto se formen. Para esta tarea utilice únicamente herramientas profesionales de afilado. Sólo este tipo de herramientas son aptas debido a la extrema dureza del material y al fino afilado Honbazuke.

Las piedras de afilar MIYABI están diseñadas específicamente para los cuchillos MIYABI, pero también le permiten afilar profesionalmente cualquier tipo de cuchillos de acero.

Descubra más sobre las piedras de afilar de MIYABI

Subir