El mango de abedul de alta calidad le da un toque único al cuchillo. La calidez de la madera natural del mango contrasta con el acero de la hoja. Un remache de mosaico remata el look sofisticado del cuchillo.

El núcleo de la hoja está hecha de polvo de acero MicroCarbide MC63 rodeado por 100 capas de dos tipos diferentes de acero con distintos grados de dureza. El polvo de acero MicroCarbide MC63 es un acero de alto grado para satisfacer las demandas más exigentes.

La hoja CRYODUR® es endurecida usando un proceso especial de endurecimiento al frío a -196ºC que garantiza una dureza de aproximadamente 63 Rockwell y un afilado duradero.

El mango tradicional en forma de D de Micarta asegura un equilibrio perfecto, un óptimo control y un corte cómodo y sin fatiga. La forma de D del mango es redondeada en el extremo, que termina en un tope de acero inoxidable con el logotipo de Miyabi.

La hoja se ha sometido a un tratamiendo especial que altera la estructura superficial de cada capa de acero, dándo a cada hoja su diseño adamascado particular para cada cuchillo.

El afilado tradicional honbazuke da a los cuchillos su incomparable filo. La hoja simétrica de 19º es el resultado del afilado en forma de V.